Moscato Brut
Nobile.
Vino Spumante dolce ottenuto dal nobile vitigno Moscato. Colore giallo paglierino brillante. Il perlage fine e persistente, denota l’ottima fattura di questo spumante. Il bouquet è ricco di frutta fresca come pesca ed albicocca e fiori bianchi. Gusto vivace ed intenso, lascia poi spazio ad una vena acida ben espressa ed equilibrata.
Abbinamenti.
Frutta fresca, frutta sciroppata, dolci da forno, semifreddi, piccola pasticceria, crostate di frutta.
SCHEDA TECNICA.
Tipo di vino: Bianco spumante dolce
Vitigno: Moscato
Gradazione alcolica: 7% vol
Area di Produzione: ABRUZZO; Castilenti (Te)
Altitudine: 250/300 metri s. l. m.
Densità di impianto: 5000 piante per ettaro
Sistema di Allevamento: Guyot
Resa per Ettaro: 90 ql
Periodo di Vendemmia: Raccolta manuale, nell’ultima decade di Agosto.
Vinificazione: Pigiatura, criomacerazione in fase pre-fermentativa e fermentazione a bassissima temperatura. Finita la fermentazione, segue l’affinamento in acciaio e la presa di spuma secondo il metodo Charmat.
Affinamento: in bottiglia negli appositi locali climatizzati
Conservazione: bottiglia coricata al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura
Temperatura di servizio: 6/8 °C
